Походная песня.

[ingwall]

Пять фунтов пупков гусей и курей
Сливками и пивом залей,
После картошки туда покроши,
И с имбирём туши!
А когда закипят пупки,
Жареной чашку добавь муки,
И всё это вместе ложкой большой
Размешай хорошо!

Мёда возьми, дрожжей и муки,
Тесто меси, пирог пеки -
Вместе его съедим с тобой,
Когда я вернусь домой!

Мякоть куриных грудок и ног
Кусками нарежь и сложи в горшок,
Слегка потуши там и слей бульон -
Для соуса нужен он!
Три ложки горчицы в сметану закинь,
И мелко нарежь драконью полынь,
Соус в ковше на плите подогрей,
И курицу им залей!

Мёда возьми, дрожжей и муки,
Тесто меси, пирог пеки -
Вместе его съедим с тобой,
Когда я вернусь домой!

A вот загадка для лингвистов и ботаников. Под названием "драконья полынь" скрывается существующее растение, вполне подходящее под это название. А что же это за растение, уважаемые знатоки?

Comments

[toh-kee-tay.livejournal.com]

ты это пробовал? )))

[ingwall.livejournal.com]

Настенька, обижаешь! Я и то, и другое готовлю, и очень вкусно получается. :))

svidetel'stvuyu

[maarjaala.livejournal.com]

dejstvitel'no ochen'

[ex-java-duk.livejournal.com]

Напоминает рецепт из "Макбета" :)

[morreth.livejournal.com]

Замечательно во всех отношениях!

[white-lee.livejournal.com]

Хорошая песня, правильная :)

[mithrilian.livejournal.com]

С этого места давай подробнее:

Пять фунтов пупков гусей и курей - с этим вопросов нет.
Сливками и пивом залей, - сколько сливок, сколько пива, КАКОГО пива?
После картошки туда покроши, - сколько картошки, что значит "покроши"?
И с имбирём туши! - сколько имбиря, сколько времени тушить?
А когда закипят пупки,
Жареной чашку добавь муки, - как жарить муку?
И всё это вместе ложкой большой - с этим, опять-таки, нет вопросов. :)
Размешай хорошо! - на сколько это получилось едоков и сколько это может храниться в холодильнике?

[ingwall.livejournal.com]

Итак, подробности:

Сливки - пинта густых сливок, 28%. This is not a dish for the faint of heart. :) Пиво - светлый лагер или эль, хороша 3-я "Балтика" или простой Сэм Адамс (Boston Ale или Boston Lager). Пива примерно поллитра.

Картошку (примерно столько, чтобы по объёму её было чуть больше, чем мяса) нарезать кубиками. Перемешать можно сразу.

Имбирь - два крупных корешка, очистить и порезать. Резать имбирь лучше вдоль, чтобы он оставался ветвистым - иначе может быть очень печально, если перепутать кусок имбиря с куском картошки. :)

Кроме имбиря, туда идёт сладкая паприка (много), перец и соль по вкусу.

Муку жарить обыкновенно - на сковородке, постоянно помешивая и встряхивая, до равномерного светло-коричневого цвета. Оставлять муку на сковородке, под которой выключен огонь, нельзя, бо пригорит.

Тушится вся эта радость около часа, или пока картошка не сварится и мясо не станет мягким. Мука добавляется ближе к концу готовки.

На двух достаточно серьёзных едоков на неделю. В холодильнике стоит долго - пиво, оно консервант. :)

[mithrilian.livejournal.com]

О-о, вот спасибо!

[mithrilian.livejournal.com]

только одно: лагер и есть светлое пиво. Т.е. "светлый лагер"="масляное масло" :)

[astis.livejournal.com]

Ну вот, есть захотелось!!!!

[dimon37.livejournal.com]

а можно сливки заменить соевым молоком?

[mikhael.livejournal.com]

лучше не молочными (но и не соевыми) сливками

[uvanimo-bark.livejournal.com]

А какие еще бывают сливки?

[mikhael.livejournal.com]

растительные еще не значит соевые ;-)

[dimon37.livejournal.com]

А это как? Я не молочных сливок не видел. Где их можно найти? И почему нельзя соевым молоком заменять?

[ingwall.livejournal.com]

Слушай mikhael, он пожил на свете немало. :))))

[mikhael.livejournal.com]

Текс, немножко адаптируюсь под кошерный вариант и опробую (особенно первый рецепт).)

:)))

[maarjaala.livejournal.com]

пойду договариваться с ближайшим издательством и выходе в свет "BRRIK" (Book of Recipies in Rhyme by Ingwall Koldun)
нет... звучит невкусно.. О!
ICRA!!
Ingwall's Culinary Rhymes Almanac

И издвавать раз в три месяца! :))))

Re: :)))

[antaran.livejournal.com]

"ICRA!!
Ingwall's Culinary Rhymes Almanac

Замечательная идея и потрясающее название!

Хочу Альманах! :)

[idealcapture.livejournal.com]

драконью полынь

and where to buy this? :)

[ingwall.livejournal.com]

А это - загадка для лингвистов и ботаников. Под названием "драконья полынь" скрывается существующее растение, вполне подходящее под это название. А что же это за растение, уважаемые знатоки?

[antaran.livejournal.com]

А закиньте этот вопрос в сам постинг (или даже в отдельный чтобы можно было комментарии спрятать до поры), а то, я думаю, что народ второй рецепт отметает как сказку именно из-за этой полыни :). Ну и комментарии не все читают.

[erlikh.livejournal.com]

эстрагон?

[erlikh.livejournal.com]

PS: да, если я угадал, то это загадка скорее для поваров - какую другую полынь можно положить в еду?

[ingwall.livejournal.com]

Совершенно верно! (к maarjaala, ответившей приватом, это тоже относится). Это эстрагон, он же tarragon, он же тархун. И тут надо знать ботанику, дабы определить, что тархун - родственник полыни. :) maarjaala, кстати говоря, пошла по другому пути и прикинула, название какой травы созвучно слову "дракон". :)